Las aceitunas negras tienen características especiales como son la finura de su pulpa, la baja relación pulpa-hueso y la textura que mantiene una vez aderezadas
De variedad hojiblanca son obtenidas de frutos recogidos en plena madurez o poco antes de ella. Aptas para ser degustadas como aperitivo, como complemento en diferentes recetas como empanadas, crepes, pizza, ensaladas, y de acompañamiento para pescado, pastas y pollo.
De variedad hojiblanca son obtenidas de frutos recogidos en plena madurez o poco antes de ella. Aptas para ser degustadas como aperitivo, como complemento en diferentes recetas como empanadas, crepes, pizza, ensaladas, y de acompañamiento para pescado, pastas y pollo.
Las aceitunas rellenes de atún son ideales para servir como aperitivos y para acompañar con galletas saladas y quesos. También son para comer por sí mismas.
Las aceitunas rellenas de anchoas suelen servirse en España como una simple tapa, al igual que también son utilizadas como aperitivo o decoración de cocteles.
Las aceitunas estilo campero son aderezadas con pimiento, ajo, especias, sal y vinagre. Deliciosas para aquellos que busquen un sabor típico y tradicional. Ideales como aperitivos. Son fuertes en sabor.