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MAYONESA REAL KRAFT x 650 ML $ 37.500
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BELCOLADE NEGRO 55% CACAO TRACE x 5 KG $ 632.800

BELCOLADE LECHE 35% CACAO TRACE x 5 KG

$ 649.500

Un chocolate real de leche con 35% de cacao, con un perfecto equilibrio entre dulzor, cacao y leche. Famoso por su versatilidad, este chocolate sostenible garantiza resultados de gran sabor para sus aplicaciones de pastelería y chocolatería.

El chocolate Belcolade está diseñado para inspirar a los principales chocolateros, panaderos, pasteleros y confiteros del mundo a llevar sus creaciones al siguiente nivel.

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SKU: 5414477066240 Categorías: , , , , , , Etiqueta:
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CHOCOLATE OSCURO 70-30-38 CALLEBAUT x 2.5 KG

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La receta n.º 70-30-38 es un chocolate negro que apasiona a chefs y maestros chocolateros de todo el mundo. Tiene un sabor intenso pero equilibrado dominado por un cuerpo sólido de cacao tostado en el que destacan las notas amargas y los matices frescos y afrutados. Por eso, es la mejor opción para llevar la intensidad del chocolate a otro nivel en sus creaciones. Dada su baja fluidez, es perfecto para aportar sabor a todo tipo de dulces, desde cremosos hasta salsas de postre.
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GALLETA OREO TRITURADA TROZOS PEQUEÑOS x 4 KG

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(Gr a $ 30)$ 119.100
Galleta de chocolate OREO en trozos pequeños, utilizado en la pastelería por su versatilidad para preparar postres horneados y fríos, elevando la categoría del menú, por su excelente sabor, crocancia y calidad.
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COBERTURA CHOCOLATE SEMIAMARGO NESTLÉ x 5 KG

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$ 239.700
Cobertura sabor a chocolate sucedáneo de leche en trozos. Se usa para decoraciones y como ingrediente de productos de pastelería. No requiere atemperado, fundir al Baño María a temperatura que no sobrepase los 50 ºC. Conservar en lugar fresco y seco. Ingredientes: Azúcar, Grasa Vegetal, Suero dulce de Leche en polvo, cocoa en polvo, leche descremada en polvo, emulsificantes y sabores idénticos al natural. Coberturas Chocolate, Cubiertas, Tortas, Decoraciones.
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    Chocolate semiamargo 53% con textura compacta y un manejo indicado de preparación entre 40°C y 45°C (104-113°F), usando un horno microondas o un baño de agua caliente.
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    GRANULADO CROCANTE x 1 KG

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    Granulado de chocolate cubierto de azúcar especial para decoraciones. Ideal para la decoración de tortas, ponqués y todo tipo de productos horneados. Conservar en un ambiente fresco y seco en temperatura no mayor a 20°c.
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    Ideal para elaborar batidos como bizcochuelos, ponqués, muffins, ponquecitos, pasteles, y galletas. También puede utilizarse en panes especiales en los que se desee una masa suave y miga suelta.
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    Usos y Aplicaciones: Ideal para elaborar batidos como bizcochuelos, ponqués, muffins, ponquecitos, pasteles, y galletas. También puede utilizarse en panes especiales en los que se desee una masa suave y miga suelta.
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    Esencias líquidas de alta concentración de sabor y aroma, resistentes a las temperaturas de horneo (termoestables) y sin sensación de alcohol. Fleischmann presenta una variedad de esencias para desarrollar diversos productos de panadería y pastelería.
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    ESENCIA COCO FLEISCHMANN x 500 ML

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