El vinagre balsámico ha tomado un lugar muy importante en la gastronomía actual. El proceso para producir un verdadero vinagre balsámico es similar al del vino, le da a los alimentos un sabor delicioso, sin agregar grasa ni calorías. Puede ser usado en muchas formas. Además, es una pieza clave en escabeches, marinados y como conservante en encurtidos. Elaborado en Italia