Infinitas posibilidades para hacer de esta navidad una dulce celebración.
No hay duda, que RICH’S Colombia tiene lo que necesitas para crear las mejores preparaciones e inolvidables postres. Por este motivo, en Estrena Tienda Horeca ofrecemos productos RICH’S tales como: Rellenos de Fruta, Whip Topping, Tres Riches, Bettercreme y Premezclas; ingredientes que ponen a prueba tu creatividad y son el secreto de momentos encantadores.
¿Por qué no agregar nuevas propuestas a tu menú de navidad?
No siempre tiene que ser la misma mesa de navidad, por ello date el gusto de poner a prueba tus habilidades pasteleras. Déjate sorprender por El Recetario Dulces Celebraciones 2021 de RICH’S Colombia e inspira con nuevas preparaciones.
→ TRONCO NAVIDEÑO: 10 Porciones
INGREDIENTES
- Plancha de chocolate
Premezcla base Rich’s ®…………………… 400 gr
Huevo………………………………………… 440 gr
Agua………………………………………….. 80 gr
Cocoa en polvo……………………………… 10 gr
- Relleno y cubierta de chocolate
Bettercreme ® Doble Chocolate…………… 300 gr
Cobertura de chocolate…………………….. 240 gr
Queso crema…………………………………. 60 gr
Bettercreme ® Doble Chocolate Batida…… 30 gr
PASO A PASO
- Calienta la crema hasta los 50°C, seguido adiciona la cobertura hasta fundirse, agrega el queso crema y por último agrega la crema montada lleva a frío para que repose y quede con apariencia cremosa.
MODO DE PREPARACIÓN
- Aplica el relleno sobre la plancha de chocolate y enrolla.
- Cubre el rollo con la mezcla cubierta de chocolate y con ayuda de una espátula realiza líneas verticales para dar la ilusión de un tronco
- Decora con almendras fileteadas como muestra la imagen.
→ TORTA RUDOLF: 10 Porciones
INGREDIENTES
- Torta esponja
Premezcla Base Rich’s ®…………………… 300 gr
Huevos………………………………………… 240 gr
Agua…………………………………………… 60 gr
- Crema para relleno
Bettercreme ® Nata………………………… 200 gr
M&M………………………………………….. 50 gr
- Remojo
Tres Riches ® UHT…………………………. 300 gr
- Cobertura y decoración
Bettercreme ® Doble Chocolate…………… 250 gr
Figuras en chocolate
MODO DE PREPARACIÓN
- Coloca la premezcla, el huevo, y el agua en la batidora mezclando por 1 minuto en primera velocidad, luego por 6 minutos en tercera velocidad. Sirve en un molde de 20 porciones y hornea a 150°C por 45 min.
- Divide la torta en 2 capas y realiza un borde alrededor de la primera capa. Luego, remójalo con la mitad del jarabe.
- Cubre la totalidad de la superficie de la primera capa de torta con la crema Bettercreme® Nata y agrega de manera homogénea los chocolates M&M. Finaliza este paso con la segunda capa de torta y remójala con el jarabe restante.
- Cubre la torta con la crema de chocolate y la ayuda de una duya No. 1N con efecto de rizado realizando pequeños picos como muestra la imagen.
- Elabora figuras de chocolate para decorar la torta y personalízalo a tu gusto.
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